Cena interactiva Perú Nikkei a cargo del Chef Jann Van Oordt- Local Magdalena
Av. Javier Prado Oeste 285. Magdalena del Mar
Urban Kitchen
Tiempo de duración: 3 horas aproximadamente
S/ 400
por persona
Qué haremos
En ésta cena interactiva el Chef Jann Van Oordt presentará 11 preparaciones las cuales incluyen sus mejores y más vendidos platos de la cocina peruana nikkei contemporánea alrededor del mundo siendo éste maridado con cócteles y vinos peruanos. Será una experiencia única donde lo más importante será resaltar los beneficios de cada insumo y se manejarán técnicas culinarias como la oriental, mediterránea y peruano andina. MENU A PREPARAR: 1) FORTUNO Y TRUCHA Salsas: Ponzu Trufada & Sunset Spicy Sour. 2) BURI, CAMARON & PALTA Buri, aguacate, camarones, cebollas, pepián de choclo y acevichada de wasabi. 3) TIRADITO TRUFADO Laminas de lenguado, salsa de trufas, escamas de parmesano, gajos de limón y brotes frescos. 4) KIMCHI TARTARE Trucha andina, palta, marinado de kimchi, ponzu de limón, huevo de codorniz y crocantes de arroz. 5) VIEIRAS, MANTEQUILLA DE LIMON Y TARTUFO 6) BURI, MISO Y MIEL DE GRANADILLA 7) GRATAN DE MAR Camarones y calamares en mantequilla de limón y parmesano gratinado. 8) LOMO SALTADO MONTADO Lomo, demiglace nikkei y huevos de codorniz 9) SAKANA FILET MIGNON & LECHE DE TIGRE CALIENTE Paiche, mantequilla nikkei y leche de tigre. 10) SOPA DE LUCUMA Y TORNADO DE CHOCOLATE La fruta sagrada de los incas en la fertilidad, combinada con el mejor chocolate peruano y caramel salado. 11) SUSPIRO DE LIMEÑA A LA CHIRIMOYA Una pequeña variación en el manjar blanco o dulce de leche, con nuestra maravillosa chirimoya, y lo demás sigue siendo un suspiro de Limeña.
Qué incluye
- Cena interactiva de más de 10 preparaciones maridados con cocteles y vinos peruanos.
Vive tu experiencia
Donde estarás
Av. Javier Prado Oeste 285. Magdalena del Mar