Tasting Menu
Av. Saenz Peña 204 - Barranco
Hotel B
Tiempo de duración: 2 Horas
Cupos: 13176
S/ 450
por persona
Qué haremos
Duración 2 horas: Nuestra interpretación del Perú a través de sus ingredientes y tradiciones. Cruza de la amazonia al pacifico en en 8 los tiempos de nuestro menú. El menú recoge sabores y tradiciones de las regiones del Perú, junto a ingredientes estacionales; representados en 8 momentos y alrededor de 12 preparaciones. Están maridados con cocteles, vinos y licores del Perú y Sudamérica.
Qué incluye
NTERPRETACIÓN Y MOVIMIENTO SNACKS DE RIO · Conito de trucha al bijao · Montadito de jamón de paiche PACÍFICO Pesca, conchas y leche de cocona y sachaculantro COSECHA DE SIERRA · Panadería de tubérculos de temporada · Cuy, papa y huacatay PAICHE Y ARRACACHA Paiche glaseado al carbón, chorizo de paiche e inchicapi de arracacha MAR CERCANO Calamar, su tinta, rocoto y crocante de mar CHANCHITO Y MAÍZ Chanchito laqueado en panca, espuma de humita, choclo bebe y tocto GIOCONDA DE TEOBROMAS Cacao, copoazu, macambo y helado de croissant LA CAJITA Pequeños dulces del B
Consideraciones especiales
En caso de alergias y restricciones alimentarias por favor contactarnos a experiencias@hotelb.pe
Contenido extra
Se puede agregar maridaje por S/170.00 SOLES por persona Maridaje: Guayaba - Pisco quebranta, guayaba, limón mandarino, cocchi rosa Cerro Chaepeu - Sauvignon blanc, Uruguay Sophie l´orange - Quebranta Mollar, Perú Korta - Carmenere, Chile Las compuertas 5 suelos - Malbec, Argentina Ritual - Pisco 3 cepas, maracuya, vermouth avelino, kombucha Mistela del mar - Perú
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Donde estarás
Av. Saenz Peña 204 - Barranco