Cena de Fin de Año en ALQA + Fiesta
Museo ALQA, Ollantaytambo
ALQA - RESTAURANTE
Tiempo de duración: 6 horas
Cupos: 0
S/ 250
por persona
Qué haremos
Despedimos el año con una experiencia de degustación que rinde homenaje a los ingredientes nativos altoandinos, símbolos de biodiversidad y saberes ancestrales. Cada paso del menú representa un diálogo entre territorio, cultura y creatividad culinaria, destacando pilares esenciales de la alimentación andina: tubérculos, maíces, ajíes, hierbas y frutos endémicos. A través de técnicas contemporáneas y prácticas tradicionales, este recorrido celebra la riqueza de nuestra diversidad, invitando a reflexionar sobre nuestras raíces y el futuro de los ingredientes que sostienen nuestra identidad cultural. Cinco pasos sensoriales, cinco historias, una sola conexión: la unión entre los Andes y el comensal para recibir el nuevo año con gratitud y celebración. 1. Lisa – Un homenaje al olluco, con texturas frescas y sal de Maras. 2. Maíz Morado – Leche de tigre cítrica, trucha crujiente y esferas de maíz. 3. Tumbo – Demi-glace de tumbo con panceta de cerdo y puré de zapallo loche. 4. Chapiña – Ossobuco curado sobre
Qué incluye
Maridaje de vinos naturales o dos bebidas no alcohólica de nuestra carta Fogata en el jardín Dj set para despedir el año
Consideraciones especiales
“En caso tengas algún inconveniente con la plataforma de pago comuníquese con el numero: +51 930918351” Reservas para mayores de 18 años mas Una vez realizada tu reserva, en caso de necesitar cancelarla, podremos realizar la devolución del depósito si se cancela con 72 horas de anticipación
Vive tu experiencia
Donde estarás
Museo ALQA, Ollantaytambo