North tasting menu
What will we do?
Abrimos las puertas de Awicha, para que nuestros asistentes descubran y disfruten de distintos sabores y texturas que ofreceremos en este menú de degustación “Norte Chico” bajo la dirección y preparación de nuestro Chef Jason Roman. Te invitamos a disfrutar de una grata experiencia de sabores originales en nuestra mesa compartida donde podrás degustar nuestros platos planificados para esta ocasión.
What's included?
APERITIVO Embrujo Huachano (Naranja, Limón, Pisco y Guinda Huachana) ENTRADA Tiradito a la Huachana (Erizos, Mero, Leche de Tigre a la Huachana, Cushuro) FONDO Ceviche de Pato (Pato Criollo Huachano, Cebollas, Yucas Fritas, Puré de Yucas) Carapulcra a la Huachana (Chicharrón de cerdo, Leche de Tigre, Hojas de Culantro) POSTRE A elección de temporada.